Japoński nóż Santoku Sashimi 21,5 cm

Satake Megumi Yanagi Sashimi 21 cm – Japońska Precyzja i Delikatność

Precyzja i Tradycja w Twojej Kuchni

Nóż Yanagi to tradycyjny japoński nóż kuchenny, zaprojektowany specjalnie do krojenia sashimi, sushi oraz surowych filetów rybnych na cienkie, niemal przezroczyste plastry. Długie, wąskie ostrze o długości 21 cm umożliwia wykonywanie płynnych, jednostajnych cięć w jednym kierunku – co pozwala zachować strukturę i estetykę nawet najdelikatniejszych składników.

Model Satake Megumi Yanagi został wykonany ze stali nierdzewnej 420J2, która łączy dobrą odporność na korozję z łatwością konserwacji i ostrzenia. Dzięki jednostronnemu szlifowi nóż idealnie nadaje się do pracy z rybami, owocami morza oraz składnikami wymagającymi dużej precyzji. Rękojeść z drewna kauczukowego i pierścień z tworzywa zapewniają wygodę, lekkość oraz dobry chwyt.

Dlaczego warto wybrać ten nóż?

 Specjalistyczny kształt Yanagi – idealny do sashimi, sushi i delikatnych cięć

 Stal nierdzewna 420J2 – odporna na rdzę, łatwa w pielęgnacji i ostrzeniu

 Jednostronne ostrzenie – precyzja cięcia bez rozrywania składników

 Lekka i ergonomiczna rękojeść z drewna kauczukowego – komfort użytkowania nawet przy dłuższej pracy

 Japońska jakość wykonania – połączenie funkcjonalności z estetyką

Konserwacja noża – Jak dbać o stal nierdzewną?

Chociaż stal 420J2 oferuje dobrą odporność na rdzę, również noże nierdzewne wymagają odpowiedniego traktowania:

 Myj ręcznie i osusz od razu po każdym użyciu

 Unikaj przechowywania mokrego noża w zamkniętych blokach bez wentylacji

 Dla zachowania formy – od czasu do czasu zastosuj olejek kameliowy

 Nie myj w zmywarce – detergenty, wysoka temperatura i para mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść

 Unikaj kontaktu z gotującą się wodą – może to rozregulować strukturę ostrza

Stal 420J2 – Nierdzewna i Łatwa w Użytkowaniu

Stal 420J2 należy do grupy stali nierdzewnych, dzięki czemu wymaga mniej konserwacji niż tradycyjne stale węglowe. Charakteryzuje się dobrą odpornością na rdzewienie i ścieranie oraz łatwością ostrzenia – idealna dla osób, które nie ostrzą noży na kamieniach wodnych. Nadaje się doskonale do codziennego użytku w kuchni, szczególnie w przypadku dań wymagających precyzyjnych cięć.

Skład chemiczny stali 420J2:

• Węgiel: 0,13–0,36% – zapewnia twardość

• Chrom: 12–15% – odpowiada za odporność na korozję

• Nikiel: 1% – poprawia trwałość i stabilność

• Mangan: 1% – zwiększa wytrzymałość

• Krzem: 1% – wzmacnia strukturę stali

• Fosfor: 0,04% – poprawia twardość

• Siarka: 0,03% – poprawia skrawalność

Podsumowanie

 Tradycyjny japoński nóż Yanagi – idealny do sashimi, sushi i cienkiego krojenia

 Wysokiej jakości stal nierdzewna 420J2 – odporna na korozję i łatwa w konserwacji

 Ergonomiczna rękojeść z drewna kauczukowego – lekka i wygodna

 Precyzja, estetyka i praktyczność – doskonały wybór dla profesjonalistów i pasjonatów